紫薯戚风蛋糕-青井老师

为啥我做出来是灰色的。。。水泥灰。。。冷淡灰。。。
看看我的大气泡，竟然还有未完全搅拌的蛋白颗粒 想哭。。。
按照配方来做，蛋黄糊真的很干很干，成团的那种。又添加了牛奶，最后差不多加了90ml牛奶才把面糊弄的差不多状态。
还有一点，不建议把紫薯全部压碎，可以少部分压泥，大部分切小块，这样口感会更好吧，全部压成泥，基本吃不出紫薯味道

2020-03-09