2020年03月10日

终于做出了软乎乎白嫩嫩的馒头，和超市里的速冻馒头的口感一样。诀窍是用低筋粉，揉面揉面再揉面。揉至光滑发亮，整形，摆上预热了温水的蒸锅，发酵至两倍大。大火烧开，蒸8分钟左右，关火，焖两分钟。配比为：低筋粉：水：酵母=100:55:1。

2020-03-10