自制碱水面，碱面，热干面，云吞皮，馄饨皮

做了几次，改成了2g碱＋2g盐。水量要看各地的面粉，我是建议少给 ，不光滑都没关系，饧面就好了，水如果给多了切面条会粘住，得一根根打开。面条机不好用，后来我都是擀成面皮用刀切。

2020-03-11