下午茶🥞

红糖水：
红糖300-350g
水1100ml
马蹄粒：
大马蹄12只左右，切粒或者搅拌机成粒，切记不要太小，影响口感变渣。

煮红糖水，把红糖+水煮开，用量如上。关小火煮开后加入搅拌机搅碎或者切碎的马蹄粒粒。

马蹄粉水：
马蹄粉250g➕300g凉水充分混合

混合步骤：
红糖水+马蹄粉水，煮开的红糖马蹄水里关火倒入马蹄粉水，用搅蛋网器顺时针方向混合。感觉颜色开始变化了，把马蹄糕装入蒸盘。隔水蒸糕15-20分钟，出锅后完全冷却后，切糕。切记，一定完全等不热了才可以自然脱出盘。#下午茶🥞# 2020.3.11

2020-03-11