蛋黄花朵面包

#晚餐•2020年3月11日# 水不能一开始加足 要慢慢加 不然很难揉好 一开始用了普通酵母 没发起来才意识到应该用耐高糖的 因为糖/面粉差不多18% 远超过普通酵母的7%  昨晚太晚了就把未发好的面团冷藏了一天 今天晚上加了3g耐高糖酵母重新揉面 经过两次发酵 终于变大了 热风烤5分钟 盖铝纸 一共烤了25分钟 面包已经熟了

2020-03-11