卤鸡腿（直逼广九直通车鸡腿）

6只鸡腿，洗净开水下锅2分钟，冷水冲凉后水果刀扎洞洞，再次入汤锅，放4粒八角，少许花椒，一个干红椒，几片生姜，香叶2片，桂皮1小根，（瓷勺）生抽3勺，醋1勺，老抽1勺，蚝油1勺，番茄酱1勺，料酒2勺，冰糖适量，加开水漫过鸡腿，大火烧开后烧10分钟，后改小火，中途尝味道有些淡，又加了2勺生抽，大半勺老抽，又放了五香粉，最后小火煮至还有少量的汤汁，全程30分钟，关火。全家一致好评，感谢作者的配方，谢谢。  #20200312#

2020-03-12