焦烤香蕉磅蛋糕

配方只是减少了糖的用量 使用了55克砂糖
小tips
1）打发黄油加入鸡蛋液时一定注意温度  温度过低导致水油分离
2）如果北方建议隔温水打发  同时使用室温鸡蛋
3）黄油推荐使用发酵黄油 易乳化
4）推荐使用12线打蛋头 容易打发
5）配方里的焦糖香蕉多了 不知道怎么用 可以像我一样 铺在蛋糕上一期烘烤 或者 抹面包吐司吃掉

2020-03-13