2020年03月14日

面包实验样本4号，依旧手工揉面，换了蛋白质含量13.7%的金像面粉，配方里加入增加结构支撑作用的蛋清，调节了几个烤箱参数，成果表皮上色满意，内部结构绵密，拉丝明显。

2020-03-14