午餐•2020年3月17日

#午餐•2020年3月17日# 这个肉烧茄子的菜，中午很受那个孩子喜欢，一个劲的超赞，“好吃好香”让我很是开心🥳，娃边吃边问我：“妈妈怎么做的呀？”😀我边吃边讲：“做法步骤是，茄子去皮后，用刀削成棱快，把肉切成小片（肉稍厚点，用蚝油和生抽姜腌着）这时烧热锅，把切好的茄子倒入锅中撒少许盐翻炒，注意不要往锅中倒油，干过锅翻炒是为了去掉茄子的水份，翻炒大约一分钟主要看茄子水分少了，但别胡了就行。接着从锅中铲出茄子，这时倒锅中油，浅色下肉，炒肉数下后，看到肉变色，接着放除了腌肉放过额度生抽、蚝油、姜以外再放，红烧酱油、冰糖、大料、香叶、再翻炒数下，兑上热水，开水烧煮十分钟，这时再把开始炒出的茄子和切好的蒜瓣，一起放入锅中，继续中小火烧煮约十分种。等待中半个凉菜货者热主食都行！待开锅如果还有汤，那就大火收汁，就可以出锅开吃喽！”孩子边吃边听说不错👍，我也觉得是不错，愿意学做饭是好事，妈妈一定耐心教你，😅脑子里得知道怎么动手，至于做不做再说哈😄

2020-03-17