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沉鹿 做过

自制草莓酱

团购的草莓都是5斤一盆,单吃肯定吃不完,所以我决定熬醬。这盆草莓香气足,甜中带点酸,加20%的糖刚好,我尽快吃完吧,太甜的我也吃不下。草莓我没用的绞肉机没用破壁机,稍微保留些颗粒感。2斤的草莓熬了一个半小时吧,锅略浅,鼓泡会溅汁,下次少做点(PS:不粘锅中小火,没糊底也好洗)。柠檬汁熬的时候我加了一点防氧化,快熬好的时候又加了点调味。柠檬大小不一样,还是根据自己口味滴汁进去,不然可能太酸。成品味道我很满意,可惜家里没有好看的玻璃瓶,不然真想装起来拍拍照呀!

2020-03-18

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