自制草莓酱

团购的草莓都是5斤一盆，单吃肯定吃不完，所以我决定熬醬。这盆草莓香气足，甜中带点酸，加20％的糖刚好，我尽快吃完吧，太甜的我也吃不下。草莓我没用的绞肉机没用破壁机，稍微保留些颗粒感。2斤的草莓熬了一个半小时吧，锅略浅，鼓泡会溅汁，下次少做点（PS：不粘锅中小火，没糊底也好洗）。柠檬汁熬的时候我加了一点防氧化，快熬好的时候又加了点调味。柠檬大小不一样，还是根据自己口味滴汁进去，不然可能太酸。成品味道我很满意，可惜家里没有好看的玻璃瓶，不然真想装起来拍拍照呀！

2020-03-18