鸡蛋炒米粉，正确泡发干米粉，不碎、不坨、不粘锅、口感Q弹

焯过水的新竹米粉，沥干放凉做的。先炒了鸡蛋蔬菜，最后放米粉，根根分明软软的刚好，一点不干也不坨。偷懒没准备葱蒜，少了点香气。大排档那种风火味，得大油大火才能出的来，家常做法少油放弃吧。#午餐•2020年3月22日#

2020-03-22