智美女人
做过
南瓜吐司,奶香南瓜吐司,极致柔软,直接法
长不高,南瓜加到110克,是不是加多了,软化撑不起,爆发力也不够,吃起来很香,没有专业发酵箱,很难保证温湿度。
记录下配方:
牛奶150,炼奶50,全蛋50,糖50,盐5,高粉500,干酵母5,南瓜110(下次调到90)黄油40-45
因为南瓜加多30,糖我只加60,炼奶只加50,这个量都要再少,面包感觉甜,原方是很甜的.
面包结构很好,拉丝,放凉一点皮皱皱的,吃起来有韧性,是想要的口感。
三能低糖盒吸热厉害,烤得快,我的aca烤箱上下170,基本是20-21分已上色和熟透,神速!
2020-03-25