晚餐•2020年3月27日

#晚餐•2020年3月27日# 做法…….500克鸭翅膀等焯水,20克冰糖炒糖色,放鸭翅膀和25克的生姜翻炒,然后+25克老抽+25克生抽+50克米酒+100克水+1小包卤香料(里面有八角沙姜草果香叶桂皮等香料,也可以买超市的十三香卤包)+鸡精1小勺+辣椒+麻椒(这两个无法给分量,与买的辣椒辣的程度,麻椒麻的程度有关,我放了10个指天椒比较辣,5克麻椒比较麻，可以根据自己喜好放),煤气灶灶芯最小火,中途翻面几次,直到收干汁就可以装盘了,最后可以看个人喜好放辣椒油芝麻油。一般情况下不需要放盐。

2020-03-27