2020年03月28日

牛肉冷水下锅，加入料酒葱姜，烧开焯几分钟；热锅冷油下冰糖小火炒糖色，大火下牛肉炒均匀，加入葱姜蒜花椒八角香叶等炒出香气，加料酒酱油翻炒均匀；加开水没过牛肉，大火烧开小火炖二十分钟；倒入土豆，加盐和耗油调味，大火烧开小火炖十几分钟，土豆有些透明后收汁。

2020-03-28