早餐•2020年3月29日

#早餐•2020年3月29日#
熟悉面包的发面过程，却还没能掌握蒸制面食的发面技巧。馒头，花卷，包子，包括这次的蜜豆卷，都是一发后整形，再做二次发酵，面团发得都不错，但出锅后面食的表皮就是很欠光滑，是哪里出的问题呢？下次试试一发的手法。

2020-03-29