【保罗教你做面包】布鲁姆面包 Bloomer

昨晚揉面，今早二发的布鲁姆。周末的早上吃现烤的面包，感觉很幸福。这次用的是油浸小番茄的橄榄油，有各种香草的味道。喜欢布鲁姆纯粹的麦香，无糖、橄榄油也觉得更健康。以前一直用190度烤，这次用220度烤了15分钟，然后用190度15分钟，开始用水泼入烤箱集屑盘制造蒸汽，脆皮很明显。不喜欢表面太厚，中途盖了锡纸，是自己喜欢的颜色。生活本身是一门课题，有时候好运是可以自己修炼而来的。

2020-03-29