波兰种牛奶吐司

记录一下，波兰种冷藏12小时，室温回温1小时，主面团冷藏水合14小时，面包机揉10分钟➕酵母，15分钟➕黄油盐，黄油后10分钟拿出摔打，一发1小时，一次擀卷，入模480g 二发35度85湿度 80分钟八分多九分不到，烤箱预热160度低糖吐司盒30分钟

2020-03-29