油封鸭腿 Confit de carnard

说实话，没有按照方子炖这么久，油封鸭腿的宗旨是鸭腿软酥脱骨，我觉得是外国人没有高压锅的关系才需要烧这么久的😂😂。我用电饭煲的高压锅烧了1个小时，然后保温模式的低温状态保温2小时。成为味道很好，酥软香脆！

2020-03-29