一口入魂的皇冠小米面包

我觉得我的两次发酵都过度发酵了，今天室内温度22度，一发两小时我放进了烤箱，仅仅合上箱门，出来的效果非常粘湿，需要粘好些面粉才行，二发48分钟，进烤箱，仅放了一杯开水在底部，出来后吓了一跳，快要溢出烤盘里😂🤣剩余12分钟就没进烤箱，预热12分钟烤箱，还用了延时摄影，期盼鼓起来的过程，然鹅并没有……🤣 烤的过程的确是谷香满屋，很美好的过程。刚切了一片尝了一下，果然是自己喜欢的口感，表皮酥脆内里松软。小米烤出来的脆脆的感觉真是增添了面包的层次感呐！

2020-03-31