100%全麦酸奶吐司 纯全麦 波兰种

翻倍制作的
自己用12菌的粉做的酸奶，略浓稠了，主面团多加了20g水，其中有30g的乳清。
不知道果仁加多了会阻断面筋成长，我贪心的加了快接近200g的大粒红枣干，私下问了一个做面包很棒的朋友，才知道不能加那么多，尤其是全全麦的，怕丢人，都没告诉她我已经做失败了，哈哈😄
其实整个吐司应该是完全没有问题的，揉面到位，含水量跟作者一样，就是经验不足加多了果干导致涨势不好，但是成品绝对是香甜软的❗️❗️绝对二刷的配方❗️❗️#早餐•2020年3月31日# 比之前做的全全麦吐司好吃多了，另外波兰种用的干燕子酵母，主面团用的新鲜酵母，黄油换成了椰子油。

2020-03-31