双倍浓郁椰香吐司

一个卷了椰蓉，一个做成了光吐司，第一次用金波模，完全摸不着头脑，玫瑰吐司盒和低糖吐司盒一样，160度30分钟就ok了，金波打开竟然还是白的，赶着出门，只能开盖加大火力烤，最后45分钟出炉，导致上色不均匀了，底火也加大了，底下偏硬，记录一下，面粉用了500g，想当然了没看清配方，其他是完全按照方子的，中种室温2小时，冷藏12小时，已经有点发过头了，主面团冷藏，和面机10分钟加酵母，15分钟➕黄油盐，25分钟出膜，延长发酵30分钟，分割165一个，整形，一次擀卷，二发75分钟，8分满。

2020-03-31