超简单烫面玉米窝头100%成功

红薯一个100克煮熟打成泥，趁热倒入80克玉米面烫成疙瘩，晾凉后加入80克面粉，20克糯米粉，1克酵母，1克泡打粉，5克麦芽糖用30克温水化开。揉成光滑的面团，适量加水。整成8个45克一个的小窝头，醒发20分钟。冷水上锅，上汽后蒸12分钟，焖两分钟开锅。又香又糯，松软可口。

2020-04-04