2020年04月07日

看了《孤独的美食家》就天天惦记吃里面的大阪烧，可惜外卖没有餐馆没开，只能自己做。看了无数视频，动手时才发现家里食材不全（记错了），于是用淀粉替代了山药泥，用火腿替代了五花肉，烧烤酱替代猪排酱，其他的材料就是圆白菜鸡蛋面粉芝士和沙拉酱。手忙脚乱一顿操作，出锅之后味道居然不错，有点章鱼小丸子的味道！

建议还是用4分之1圆白菜做小份，我圆白菜用太多，面粉用的也随之多，煎的时候总担心里面不熟，煎的有点过了，没有了电视里的蓬松感。另外，想知道正宗大阪烧是不是鸡蛋都是半生不熟的，才会很软很…湿润？

2020-04-07