小胖成儿 做过 老面包,改良版,更柔软!更香浓! 老面头一天晚上弄好,常温发酵半个多小时后扔冰箱冷藏发酵一天一夜,第二天晚上下班回来直接做~这次用王后高筋,刚开始实在太干不成团没忍住加了30克牛奶,整形的时候稍软不太方便,下次再少加点。 2020-04-08