我们的家常菜

自制烤鳗鱼（鳗鱼比较厚身）：
1擦洗鳗鱼表面，洗净去孱
2. 起骨。鳗鱼用姜片、葱头、洋葱片、陈皮丝，生抽、少许盐和海鲜酱、红糖粉，放冰箱腌一晚。
3. 锡纸铺烤盘，预热烤箱180度，烤鳗鱼15分钟。
4. 腌一晚的料汁与烤鳗鱼出来的汁，一起慢火煮熬浓稠，试一下味道调整，可适当添加一点油。
5. 鳗鱼取出放在浓稠的汁里裹一下。烤箱预热210度，再烤鳗鱼10分钟（先将鳗鱼皮向上烤5分钟，翻面后再刷一层浓汁、撒白芝麻烤5分钟）。
#午餐•2020年4月11日#

2020-04-11