豆渣橄榄油蜂蜜吐司

今天这个百分之70中种，五得利高筋面粉，175粉，105蛋液加水，2酵母晚上做中种。第二天早上制作，一次发酵，午饭后就出炉了。时间安排挺好。15蜂蜜20糖，10橄榄油，面团438克左右，分146一个团，不是很高。组织不好底部沉积问题都在，下次试试底火调高

2020-04-12