2020年04月13日

干溜豌杂小面，耙豌豆是高汤加盐用高压锅压的，猪油是前几天特意炼的，炸酱用的郫县豆瓣酱和海天黄豆酱再加料酒糖老抽，花生米提前油炸酥脆。打料：猪油打底，加生抽，姜蒜水、红油、料油、盐、鸡精、花椒粉、榨菜，泄开的芝麻酱，几滴醋，加入煮好的面条和豌豆尖或油麦菜，再加豌豆肉酱花生米撒上葱花即可

2020-04-13