2020年04月14日

一次两个水立方豹纹吐司，自己同时做的，同样的模子，居然长得完全不一样，又有很多心得，记录下：
1. 两个相同吐司盒，同时烤，比烤一个要适当提高温度，延长时间。之前一个180度27分钟上色很深，今天同样温度时间，颜色合适，所以要是需要上色再重的话需要延长时间，下次试试30分钟，或者185-190度。
2. 其中一个吐司倒扣出来两腰有点凹，之前没明显遇到过，查了书，还是烘烤不足，就是两个一起的时间和温度问题，印证第一条。
3. 盖盖子烤的吐司，二发最多到8.5满，今天一心多用到了9-9.5，提心吊胆地进了烤箱，脱模的时候崩了一个。。
4. 盖盖子的吐司，晾凉的时候头朝下，有利于塑形。

2020-04-14