2020年04月17日

原味伍仁，原方面粉用到195-200g（200g第一次做干了一点点），180度16分钟中下层。3天后回油后饼干偏硬，可能是烘烤温度过高。

黑米伍仁，原方低粉160g，160度中下层16分钟，回油中。

注意事项：饼皮包裹馅料要尽可能均匀，压模一次用力压到位。烘烤温度不宜过高不然影响回油。橙皮丁不要替换掉，不然会缺少风味。

2020-04-17