豆沙造型小面包

没有小模具，直接用烤盘。
8个用量，高筋250g，低筋50g，奶粉10g，蛋液40g，牛奶180g，酵母3g，盐3g，糖25g。大概72g的小面团，配30g红豆沙。手工制作部分还需练习，擀皮的时候要擀成中间厚边缘薄的皮，切的时候条稍微宽一些，最后成品还是不错的。

2020-04-18