超快手糯米粉蛋糕.电饭锅

第一次吃到糯米蛋糕
是在武汉的菜市场
当时就被蜂蜜的甜香吸引了

糯米蛋糕的美味
在于表皮稍稍脆
里面细嫩且有韧性

最美味的就是
不要做太厚
两到3厘米足够
带着表皮从上到下咬下去
那种口感太美好了

方子给水量刚刚好
我口淡仍觉得可以加多10g糖
下次尝试用平盘烤
铺4cm左右
烤完会回缩
预计刚好到3cm

2020-04-22