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朱三斗 做过

2020年04月23日

整体味道不错,就是最后盐多了,有点咸。
准备:
肉切小丁,加入料酒、生抽、胡椒粉、淀粉腌制片刻。
茄子滚刀切,加盐捏出水分。
姜蒜切末。
料汁:
半碗水、一勺生抽、半勺老抽、半勺醋、半勺糖(盐先不要放,最后尝一下味道,淡再加)
顺序:
1.热油炸软茄子盛出。
2.姜蒜末爆香,豆瓣酱炒出红油,加入肉末翻炒,加入茄子,倒料汁。翻炒均匀出锅。

2020-04-23