和饭店一个味道的干锅花菜

成功要点：
1、菜花洗干净后，先洒点盐抹匀，一是入味，二是煸炒的时候溅油不会很厉害，千万别焯水（这个菜谱提到了）；
2、拍碎的大蒜可以多放点，炒五花肉时丢进去，香味扑鼻，还有热锅冷油煸五花肉（这个菜谱提到了）；
3、酱油和蒸鱼豉油一比一，小半碗，倒进去；
4、适量小米辣。

2020-04-23