葱伴侣 | 万用原酿好酱 畅享美味不重样

芦笋嫩茎中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和人体所需的微量元素等，还含有微量元素硒，被认为是一种高营养的抗癌食品。它具有低糖、低脂肪、高纤维素的特点，还有减肥的作用。

📢准备食材：腊肉180克，芦笋200克，蒜头5瓣，姜1块，葱伴侣六月香豆瓣酱1羹。

💕💕💕葱伴侣六月香豆瓣酱，酱香味特别好。可以做一些肉菜，水煮鱼，酱油鸡、回锅肉之类、焖肉等。做素菜类，五香茄子等，加点葱伴侣六月香豆瓣酱比较容易入味，比较香。也可以蘸着吃。💕💕


❤️制作步骤
🌟1.芦笋去掉老根，比较老的部分要去皮，嫩的部分不需要，然后洗干净切好。
🌟2.蒜头剥皮拍扁，姜切片，干辣椒切成小段。腊肉去掉猪皮切成小块。
🌟3.锅里放水烧开，放少许盐，放少许油。放芦笋下锅焯水。焯水1分钟捞出来，冲凉水。
🌟4. 锅里重新煮热水，把腊肉焯水30秒。（不焯也可以）捞出来沥干水。
🌟5.锅里放油，把蒜头，姜，干辣椒爆香。放腊肉下锅翻炒出油，加入1羹豆瓣酱，翻炒均匀。
🌟6.倒入芦笋翻炒几十秒，放少许盐即可。

⚠️小贴士
🎈1.焯水的时候放点盐，可以减少营养物质的损失，还可以保持芦笋翠绿。

🎈2.芦笋中含有丰富的草酸，容易与钙结合，产生草酸钙不利健康，焯水能去除大部分的草酸。

🎈3.芦笋很嫩焯水时间不宜过长，焯水后放进凉水里，让芦笋更脆嫩。

🎈4.腊肉本、豆瓣酱有咸味，要少放盐。

#午餐•2020年4月25日#  #家常菜#

2020-04-25