2020年04月25日

太太太好吃了！
综合了很多人的菜谱，赶紧记录一下。
1.排骨泡水，去血水，投洗至少两次；
2.冷水下锅，加入姜片料酒，水开后再煮十分钟；
3.捞出排骨，热水洗去浮沫，控水；
4.热锅冷油，倒入大概三十粒冰糖，翻炒至焦糖色；
5.倒入排骨翻炒至焦黄；
6.加入开水没过排骨，加入料酒一勺、生抽两勺、醋三勺、一把山楂；
7.大火烧开，放入葱段，转小火炖30分钟；
8.中途捞出葱段不要，大火收汁。

2020-04-25