2020年04月30日

一、300克面粉、5克盐、10克糖、3克酵母，215ml 水。混合后省发30分钟，从四周抻拉面团再叠合成面团，外表抹一点点橄榄油（避免干皮），保鲜膜盖好放冰箱，低温发酵18小时；二、葡萄干蔓越莓干等朗姆酒泡好控干备用。三、第二天取出面团无需揉面，直接排气并将果料混合包入面团，整理面团形状，30度发酵1小时。四、面团上撒干面粉后划几个切口，放入200度预热好的烤箱烤22分钟。五，每隔5分钟烤箱内喷壶喷水。六、表面颜色差不多时盖锡纸。

2020-04-30