无水不塌不裂的～戚风纸杯蛋糕

为了消耗做面包和饼干剩的俩蛋白，就改了一下方子：一个全蛋，一个蛋黄，三个蛋白，一个橙，刮了点橙皮。30ml茶籽油，糖一茶匙（5g左右）在面糊，三茶匙打发蛋白（分三次）面粉加的比较多，至少80ml的低粉（量杯）。先是1/4量杯下去，我再根据方子图片看面糊状态再加的面粉。打发蛋白，混合。全部用的蛋抽Z字混合（自我感觉更好用，不消泡）。有几个纸杯放太多了。忘记预热，大概90度的时候放进去的，到了110度30分钟，130度20分钟，150度10分钟。最后成品还不错。还没来得及吃先来发了😁🥰

2020-05-07