咸香土豆面包

#早餐早餐#
表面用的是买蔬菜沙拉送的沙拉汁，不是酱，所以很稀。倒上去就流下来，一会就烤焦了，而且有点咸，不过还好面包本身不咸。成品超级软，就是吃不出土豆味。

鸡蛋一个47g，土豆泥85g，水加到50g才成团，但打了会表面还是有裂纹，所以又加了6g水。也不粘缸，再打了会就光滑了。

面团揉好，手碰到还是有一点点粘。本来是想发两次的，结果这次开烤箱发酵的时候忘记关上下火了，还好家里人及时发现，就底上一点点熟了。剩下的赶紧拿出来，但是变得超级粘。我也不继续发了，直接整形，用了好多手粉，揉圆已经很不容易了。分了12个面团，每个30g左右。

还好二发还挺正常的。中层烤盘 175℃ 5分钟+165℃ 20分钟。

2020-05-08