手工包子（肚脐包）

做了两次，第一次加多了水，完全不行。第二次完全按照菜谱来的，但是水还是看着状态少量加的，发面是在蒸烤箱定了2小时发酵，80分钟的样子差不多2倍多大了就拿出来，组织很漂亮。然后放厨师机打了一会去气泡，记得应该是切开光滑无气孔。下次精确下时间，打8分钟吧。然后整形包馅料。放烤箱发酵30分钟的样子，两层16个包子用的电脑烹调模式3。蒸了35分钟。是成功的。

2020-05-11