烘焙小白入坑之一发的会呼吸的淡奶油面包

没牛奶了，正好还剩淡奶油。这个方子简单易懂。但我一开始操作失误以为面团太干，多加了水（奶油没了），后来调整好机器，又怕稀加了面粉。搅打时间耽搁了，我怕温度太高就没继续，最后有点粗膜吧。一发好觉得很稀，排气了好点。卷了葡萄干（减糖了，怕没啥味）。二发了直接烤箱烤了，没预热，170度25分钟，拿出来刷了蜂蜜水，看着没啥颜色继续焖了三分钟。最后成品还是比我手揉好很多。按着也比较软。希望早日摆脱烤馒头（面包杀手）称号啊！

2020-05-12