2020年05月13日

家里的香蕉已经熟透，尝试最近很心动的香蕉核桃蛋糕。看到配方中一小勺苏打粉时犹豫了一下，原材料中并没有酸性物质为什么会用这个量的苏打粉中和？而这类“蛋糕”其实并没有打发的过程，其实是需要泡打粉来膨胀而此配方中却没有。虽然犹豫，但想着还是按我的习惯第一次严格按配方以后再创新。
   出炉确实满屋飘香，香蕉与核桃真的是神仙搭配。但细细尝，我吃出了预料之中的小苏打粉的味道[流汗]。而且，毕竟没有打发所以整体口感缺乏细腻。想来是笔误，苏打粉改为泡打粉才对？

2020-05-13