🥛超简单快手，柔软拉丝，一次发酵，牛奶小餐包

做了半量。牛奶需要预留不要一次按照配方全部放。面团湿度以粘在手上倒扣不容易掉下来，把面团取下后又能很快把手上残留的面粉给粘掉为宜。第1次做，在调整面团湿度的时候花了比较长时间，一会儿加牛奶，一会儿加面粉，最后称了一下440克。做了40克一个，11个。放在锅子里，把水加热30秒发酵的，现在温度二十七八度，大约发酵了30多分钟。有的刷了蜂蜜，有的刷了酸奶，再撒了一些白芝麻。150度烤了15分钟。#早餐•2020年5月14日#

2020-05-14