【曼食慢语】蜜汁叉烧排骨

想起做这个是因为昨天去周边某农庄点了烧鸡烧排骨，皮倒是挺脆就是味道好咸，对我们吃惯烧腊档的老广来说实在太不友好🙈🙈，下定决心找个方子，自！已！做！
提前一晚用盐、胡椒粉、糖、蒜蓉、姜蓉抹匀腌制了一晚，隔天下午用锡纸包好130度烤了90分钟，然后均匀刷上煮好的叉烧酱（提前做好的叉烧酱放冷就成糖浆了，隔水加热才又会融化），进烤箱180度10分钟烤了三次共30分钟，出炉切开装碟，秒光😋😋

2020-05-16