2020年05月17日

中种：全麦面包粉100克、低筋面粉25克、糖10克、干酵母2.5克、牛奶140克、混合拌匀冷藏发酵一晚
主面团：全麦面包粉120克、低筋面粉30克、糖35克、盐2.5克、奶粉10克、鸡蛋液25克、橄榄油25克，揉到完全状态松弛15分钟，分成6等份整形成圆形，放入烤箱发酵约1小时至2.5倍大（烤箱开灯、不开温度，下面放一盘热水，30分钟换一次水）拿出，烤箱180度预热，烤18分钟

2020-05-17