可以吃一辈子的红烧牛腩

八年前在旧金山的出租屋，第一次尝试做肉，买了牛腩，用一把钝刀切出一身汗。不知在哪里看的菜谱，加了山楂，小锅炖了两个半小时，依旧没有炖烂，味道也很奇怪。从那之后，没碰过牛腩。八年后终于又鼓起勇气买了牛腩，刀也好了，压力锅也有了，压了55分钟，刚刚炖烂，感觉还可以再压十五分钟。牛腩，好似是百炖不烂的家伙呢。这次的味道很好，加了豆瓣酱，肉香很浓郁。明天加点土豆胡萝卜洋葱，再炖一下，配上面，就是美味的红烧牛肉面了。绝对比外边的还要好吃呢。重逢的牛腩，温暖了我的胃。

2020-05-17