视频·今日伙食记录

#视频·今日伙食记录#

用宋朝的龙井和豆浆炖今朝的鱼

我对宋朝幼始便有种难以言喻的情愫。尤其是南宋。
课本里的宋朝积贫积弱、外忧内患。
然而，这份国朝的虚弱，这哀，这伤，这痛，却颐养出旷世的人文情怀。那么多的大文豪、大画家、大书法家…云聚在这赵宋之世，他们合力勾绘了中式美学的巅峰。
甚至谱写出了真正的文明。

有人说：
宋朝的美学，曾经领先世界一千年。
此言不虚。

李唐如牡丹，富丽堂皇，明媚艳丽。
赵宋如幽兰，淡泊素雅，文静清幽。
紧紧挨着的两个朝代，审美上却千差万别。

宋人的审美，秉持着自己独特的韵道：
自然、飘逸、素雅、含蓄、细腻、温柔。
一山一水、一草一木皆是浪漫。
无处不是禅修，无处不是生活。

宋人善吃。
可能朝代太苦了，意欲渴饮匈奴血，饿食胡虏肉，奈何壮怀激烈，却只有古道西风瘦马。
难扛历史的洪流的能人志士们，精神压抑苦郁，只能靠口腹之欲来舒解。
你可听过“东坡肉”？
你可知苏东坡先生，除了东坡肉，东坡肘子，还在他写的《格物粗谈·饮食》明确记载了火腿的做法，“火腿用猪胰二个同煮，油尽去。藏火腿于谷内，数十年不油，一云谷糠。”
宋人还发明了火锅、爆米花等。
宋人还有很多流芳至今的食谱：《东京梦华录》《山家清供》等。
窥一斑，可见全豹了。

顺便安利一下最近在看的《清平乐》，也造极了宋代的风骨，前几集太内敛太慢热，从宋仁宗开始喜欢女孩子开始，便愈发的有滋味、愈发的勾人心弦。
里面的吃食也是很讲究的：宋仁宗的思母牌蜜饯李子雪花糕，曹皇后的相国寺旁老崔炕的羊肉酥饼，张贵妃的一碗热汤面，还有那些光听名字就垂涎三尺的肘花熏鱼、炙羊肉、鱼蓉粟米羹……
整部剧就是一场吃播，可谓舌尖上的《清平乐》。
:-D

#午餐•2020年5月17日#

2020-05-17