消耗淡奶油 自制奥利奥奶油冰淇淋🍦

材料：3个蛋黄（多下来蛋清刚好做一波椰丝球），牛奶，细砂糖，香草精，奥利奥碎
做法：
1、蛋黄分离后打散，加入糖拌匀，加入牛奶，隔水蒸，不停搅拌；（主要目的是蛋黄杀菌）放凉；
2、淡奶油450g（一定要冷藏！！！）取出后无水无油打发，稍稍起弯钩即可；（事实上我忘了放冰箱没有打发起来，后来再放冰箱后重新打发了一下，比原来略稠）
3、蛋黄+牛奶液冷却后倒入淡奶油中，搅拌均匀后加入奥利奥碎和香草精，还可加入葡萄干蔓越莓干等其他喜爱的零食；
4、入冰箱冷冻2-3小时，取出；表面冻住但是底下还处于液态。用电动打蛋器继续打发至浓稠，拌匀，用刮刀抹平，入冰箱彻底冷冻一夜；
5、第二天静置后取出，可以美美的享受了

2020-05-17