牛奶慕斯蛋糕

当中加了一层戚风蛋糕片。饼干底用了25g黄油，吃的时候已经觉得挺油的了。总体是好吃的，但稍微有一点腻。

奶油打到搅拌痕迹明显，打蛋头上成块不掉落。牛奶慕斯液很稀，所以混拌只能用蛋抽，不能用刮刀。

之前糖减了5g，所以拌的时候加了5g巧克力酱，是没什么流动性的那种。一开始虽然也看不出巧克力的颜色，但是拌匀了的，没想到冷藏之后竟然分层了😂也吃不出什么巧克力味。

拌好之后，慕斯液还是很稀，怕蛋糕片浮起来，冷藏了10分钟，到蛋抽划过可以保持3秒左右，结果还是浮起来了。而且感觉慕斯液也有点少，我加了片蛋糕，还比慕斯圈要低很多。 #下午茶#

2020-05-18