北海道吐司（直接法）~

鸡蛋52g+牛奶一共140g。另外加了15g葡萄干，提前泡水了，但是烤出来感觉葡萄干有点少了。高粉里替换了30g黑麦粉。

加盖 中下层 180℃ 40分钟。忘记拿出来，所以烤完还在烤箱里闷了大概10分钟。出来是满模，冷了之后稍微缩了一点。整体是挺软的，但是最靠边的一片中间有点硬，感觉没完全发起来。这个面粉量还是挺多的，下次试试不要加盖了。

2020-05-23