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SoLive 做过

2020年05月26日

用的是《学徒面包师》里的方子,刚养成的年轻酵种,活力很足。温度25度,一发3个半小时,二发1个半小时。不知道是不是面粉的原因,用的是所谓“高筋黑麦粉”,感觉不是很黏腻,跟想象的捷森口感不太一样。

2020-05-26